烹饪原料与营养第2版中职：平衡膳食PPT教学课件.pptx

学习目标：项目十三 平衡膳食 认识合理营养与平衡膳食的必要性 掌握平衡膳食的基本要求和基本措施认识合理营养与平衡膳食的必要性任务一一、膳食供给量标准不同年龄、不同性别的人对营养的需要各不相同。育龄、怀孕及哺乳期的妇女，生长发育期的婴幼儿、青少年和老年人等不同生理状况的人群有不同的营养需要，处在高温、低温、高原缺氧、体育运动、有害化学物质作业、噪声振动、放射线接触等生产生活环境下的人更有不同的营养需要。中国营养学会于 1988 年颁布了《每日膳食营养素供给量标准》（ RDA ）。二、中国居民膳食指南和膳食宝塔2008 年 1 月，卫生部发布的《中国居民膳食指南》和《特定人群膳食指南》，其主要内容是：食物多样，谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大...