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饭店概论(中职):饭店服务质量管理PPT教学课件.pptx

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项目七饭店服务质量管理目录学习任务 1 饭店服务质量概述学习任务 2 饭店服务全面质量管理项目七 饭店服务质量管理学习目标 理解饭店服务质量的概念、具体内容及评价标准。➢➢ 理解饭店服务全面质量管理的含义、内容及实施方法。学习任务 1饭店服务质量概述项目七 饭店服务质量管理饭店服务质量是指饭店企业以其所拥有的设施设备为依托,为顾客所提供的服务在使用价值上适合和满足顾客物质和心理需要的程度。所以,饭店提供的服务既要满足顾客生活的基本需要,即物质上的需求,还要满足顾客的心理需要,即精神上的需求。而所谓适合,是指为顾客提供服务的使用价值可以被顾客接受和喜爱。所谓满足,是指该使用价值能为顾客带来身心愉悦和享受。一、饭店服务质量的概念项目七 饭店服务质量管理因此,饭店...

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