2026食品安全培训PPT主题课件.pptx

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培训—食品安全有保障绿色消费享健康—主讲人：时间： 20XX 年培训课程目标1 、通过课程学习，了解食品安全专业知识，知晓相关食品安全原理。2 、知晓在食品安全方面的措施。3 、提高职工食品安全意识。培训时间： 1 小时。目录一、从业人员卫生二、食品污染及微生物基础知识三、烹饪加工与食品安全四、食物安全事件（食物中毒预案）从业人员卫生—食品安全有保障绿色消费享健康—1从业人员卫生“食品安全”的概念食品安全法所指的“食品安全”，是一个狭义的概念，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。从业人员卫生案例：上世纪九十年代，美国有一位叫玛丽的厨工，曾在 5 年内换过7 个工作地点，而每个工作地点都爆发过伤寒病，累计共...

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