发酵工程原理与技术第2版：第6章生产菌种的扩大培养与保藏PPT教学课件.pptx

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第六章生产菌种的扩大培养与保藏定义 种子扩大培养：是指将保存在斜面、甘油管、冷冻干燥管等中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面或平板活化后，再经过扁瓶（茄子瓶）或摇瓶及种子罐逐级放大培养而获得一定数量和质量的纯种过程。这些纯种培养物称为种子。作为种子的准则  菌种细胞的生长活力强，移种至发酵罐后能迅速生长，迟缓期短；  生理性质稳定、均一；  菌体总量及浓度能满足大容量发酵罐的要求； 无杂菌污染；  保持稳定的生产能力。本章内容 第一节种子的制备过程 第二节种子质量的控制 第三节菌种的保藏与复壮 第四节种子制备实例第一节种子的制备过程一、概述1 、种子制备的过程大致可分为： 实验室种子制备阶段  生产车间种子制备阶段甘油...

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