发酵工程原理与技术第2版：第3章培养基及其制备PPT教学课件.pptx

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第三章培养基及其制备本章内容第一节原料第二节原料的预处理第三节淀粉的水解糖的制备第四节糖蜜原料的处理第五节非粮食生物质的转化第六节前体物质、促进剂第一节原料原料的定义：从工艺角度来看，凡是能被生物细胞利用并转化成所需的代谢产物或菌体的物料，都可作为发酵工业生产的原料。一、原料的定义及选择原则原料选择的原则 原料价格低廉； 因地制宜，就地取材；  原料资源要丰富，容易收集；  原料要容易贮藏；  对人体无害，影响发酵过程的杂质含量因应当极少，或者几乎不含； 适合微生物的需要和吸收利用。 对生产中除发酵以外的其他方面，如通气、搅拌、精制、废弃物的处理等所带来的困难最少。一、原料的定义及选择原则在确定原料选择原则时需注...

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